Nấm lim xanh bị mốc có dùng được không? Cách bảo quản hiệu quả

“Nấm lim xanh bị mốc có dùng được không”? Nếu lỡ sử dụng nấm lim xanh bị mốc, mọt thì có ảnh hưởng sức khỏe không? Ngay sau đây namlimxanhrung.net sẽ giải đáp cho bạn tác hại khi sử dụng nấm lim xanh bị hư hỏng, mối mọt và cách bảo chúng quản hiệu quả. Mời bạn tham khảo.

Nguyên nhân khiến nấm lim xanh bị mốc, mọt là gì?

Nấm lim xanh bị mốc, mối mọt có thể vì quá trình sản xuất không đạt chuẩn hoặc do người dùng không sử dụng đúng cách, không biết bảo quản nấm. Các nguyên nhân chính:

• Do nấm chưa được phơi khô hoặc sấy kỹ trước khi đóng hộp, đóng gói. Điều này tạo điều kiện cho nấm mốc, mọt phát triển và làm hỏng nấm lim.
• Do bảo quản nấm ở nơi ẩm ướt, độ ẩm không khí cao hoặc để nấm tiếp xúc trực tiếp với không khí quá lâu.
• Do mỗi lần lấy nấm, tay bạn dính mồ hôi khiến độ ẩm trong túi nấm gia tăng, gây nấm mốc. Sau khi lấy nấm xong không đậy nắp hộp, nắp túi chặt.
• Để nấm lim xanh quá lâu không sử dụng đến.

Không biết cách dùng? – Xem ngay: Hướng dẫn sử dụng nấm lim xanh chuẩn xác nhất

Làm thế nào nhận biết nấm lim xanh bị mốc, bị mọt?

Để phát hiện nấm lim xanh bị mốc hay mọt rất dễ dàng, chỉ cần chịu khó quan sát là bạn có thể nhận ra ngay, cụ thể:

• Nấm lim xanh bị mốc: Màu sắc nấm bị biến đổi, trên thân và mũ nấm xuất hiện nhiều vùng có màu bất thường, xám đen, có màng trắng bên trên, ngửi nấm thấy hơi hôi.
• Nấm lim xanh bị mọt: Trên thân và mũ nấm có nhiều lỗ nhỏ li ti do bị mọt đục. Nếu mới bị đục bạn còn nhìn thấy cả những con mọt. Khi cầm cây nấm to bạn sẽ thấy nhẹ hơn, ngửi mùi nấm không còn thơm như lúc đầu.
• Đem sắc nước hoặc hãm trà thông thường. Nấm bị mốc thường cho ra nước vị hắc, khó uống trong khi nước nấm lim xanh bình thường sẽ có vị đắng thơm đặc trưng.

Nấm lim xanh bị mốc có dùng được không?

Giá thành của 1kg nấm lim xanh Tiên Phước không hề rẻ, dao động 2 – 3 triệu đồng (nhiều loại cao cấp có giá cao hơn) nên nhiều người khi thấy nấm bị mốc vẫn đem phơi và sử dụng. 

Tuy nhiên, theo phân tích của các nhà khoa học thì khi nấm lim xanh bị mốc không nên dùng vì trong nấm lúc này chứa chất aflatoxin – chất độc gây hại khắp cơ thể, đặc biệt là gan. Chất này sẽ làm giảm sút chức năng gan, dẫn tới gan nhiễm mỡ, xơ gan và ung thư gan. 

Bởi vậy nấm lim xanh bị mốc không nên sử dụng! Dù ít hay nhiều, chúng vẫn không đảm bảo được tính an toàn khi sử dụng lâu dài.

Như vậy, trước khi sử dụng nấm lim xanh ngâm rượu, sắc nước uống thì bạn cần kiểm tra thật kỹ xem nấm lim xanh có bị nấm mốc hay không để tìm cách xử lý kịp thời. 

Nếu thấy trong cả hộp nấm mới chỉ xuất hiện 1 – 2 cây, lát nấm bị hỏng thì bạn có thể loại bỏ những cây nấm đó ra. Sau đó, lấy phần nấm còn lại đem phơi khô rồi cất kín trong hộp, túi là sử dụng tiếp.

Tác hại khi sử dụng nấm lim xanh bị mốc

Khi sử dụng nấm lim xanh bị mốc sẽ dẫn đến nhiều hậu quả vô cùng nghiêm trọng cho sức khỏe.

Theo các nghiên cứu, những cây nấm bị mốc, mọt đồng nghĩa với thành phần dưỡng chất cũng như dược tính của chúng đã mất đi hơn một nửa, thậm chí chúng còn chứa nhiều vi khuẩn, chất độc hại.

Việc sử dụng nấm lim xanh bị mốc có nguy cơ dẫn đến ngộ độc là rất cao. Các triệu chứng thường gặp thường là:

• Rối loạn tiêu hóa, lạnh bụng.
• Dễ bị đi ngoài hoặc táo bón.
• Đau bụng, buồn nôn, chóng mặt, hoa mắt là các triệu chứng dễ nhận biết hơn hết.
• Gây dị ứng, kích ứng cơ địa như nổi mề đay, da nổi mẩn đỏ, ngứa do hoạt chất đã bị biến đổi. 

Ngộ độc nấm lim xanh bị mốc có thể xảy ra ở bất kỳ ai, kể cả những đối tượng có sức khỏe bình thường, không có tiền sử bệnh nền.

Chính vì thế, người dùng tuyệt đối không được sử dụng nấm đã có dấu hiệu bất thường, hỏng, mốc.

Vậy là Namlimxanhrung.net đã giải đáp thắc mắc “nấm lim xanh bị mốc có dùng được không”? Bạn đọc phải đặc biệt lưu ý và cân nhắc việc kiểm tra chất lượng của sản phẩm trước khi mua. Chỉ nên chọn nấm lim xanh đóng gói, có nhãn mác chống hàng giả, đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn của Bộ y tế.

Cách bảo quản nấm lim xanh tươi chống nấm mốc

Thông thường nấm lim xanh tươi không được khuyên sử dụng nhiều, bởi lúc này nấm chưa được sơ chế nên dùng dễ bị ngộ độc. Cách bảo quản này áp dụng cho những người sơn tràng (thợ hái nấm): 

Nấm lim xanh tươi nếu thu hái không đúng cách thì chỉ sau 1 – 2 tiếng là trên thân nấm đã xuất hiện những vết nấm mốc, để một tuần sau thì mọt sẽ ăn hỏng, loại nấm mọt này có thể đục rỗng một thân cây nấm lớn. Theo kinh nghiệm của người chuyên hái nấm rừng lâu năm, khi thu hái thì nên giữ nguyên cả rễ nấm dính gỗ lim và lớp màng bào tử bao quanh mũ nấm lá tốt nhất. 

Thực hiện cách này sẽ giúp bảo quản nấm được một tuần trước khi đem về sơ chế.

Cách bảo quản nấm lim xanh khô chống nấm mốc, mối mọt

Bảo quản nấm lim xanh khô là một vấn đề hết sức cần thiết đối với hầu hết khách hàng. Việc bảo quản tốt giúp hạn chế được tình trạng nấm mốc, cũng như kéo dài thời gian sử dụng được lâu dài hơn.

Dưới đây là những cách bảo quản nấm lim xanh chuẩn nhất:

• Mỗi lần lấy nấm từ hộp, túi ra sử dụng thì bạn nên đeo găng tay hoặc lấy thìa, đũa để xúc. Không nên để tay trần lấy, bởi mồ hôi, độ ẩm ở tay sẽ khiến nấm dễ bị hư hỏng.
• Sau khi lấy nấm xong đậy nắp hộp, nắp túi thật chặt, cố gắng lấy nấm thật nhanh để hạn chế thời gian nấm tiếp xúc với không khí bên ngoài.
• Bạn có thể bảo quản nấm trong ngăn mát tủ lạnh để hạn chế nấm mốc và mọt.
• Để nấm ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
• Chỉ nên mua nấm đủ dùng 1 – 2 tháng, hết lại mua tiếp để tránh hư hỏng.
• Đặc biệt, bạn cần tìm đến các đơn vị uy tín, quá trình sơ chế đóng gói nấm được diễn ra kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng nấm được tốt nhất, bảo quản nấm được lâu mà không bị hư hỏng.

Lời khuyên:

Không nên mua quá nhiều nấm lim cùng lúc! Bạn hãy mua và ướm chừng dùng tối đa 1-2 tháng, rồi sau đó hết thì hãy mua tiếp. Bởi dù có bảo quản cẩn thận như thế nào đi nữa thì nếu bạn để khoảng hơn 3 tháng nấm lim xanh sẽ bị mọt là điều khó có thể tránh khỏi.

Xem thêm: Hình ảnh nấm lim xanh tự nhiên – Dễ dàng nhận biết nấm thật, giả.

Địa chỉ nấm lim xanh chất lượng ở đâu?

Ngoài “nấm lim xanh bị mốc có dùng được không?”, thì việc mua nấm lim xanh chất lượng cũng đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe người dùng.

Ngày nay, sản phẩm nấm lim xanh rất đa dạng như nấm lim xanh rừng tự nhiên hay nấm lim xanh nuôi trồng. Tuy nhiên, nấm lim xanh rừng vẫn có giá trị dinh dưỡng cao hơn và được người tiêu dùng ưa chuộng mặc dù giá thành chênh lệch khá lớn.

Công ty TNHH Nấm Lim Xanh Rừng là địa chỉ cung cấp đa dạng các loại thảo dược, dược liệu, vị thuốc, đặc biệt là nấm lim xanh rừng Quảng Nam chất lượng hàng đầu trên thị trường.

Nấm lim xanh rừng tại đây mang những ưu điểm vượt trội như:

• Nguồn gốc 100% tự nhiên, hàng chuẩn rừng. 
• Phương pháp sấy khô tiên tiến, hiện đại, lưu giữ giá trị dinh dưỡng lên đến 99%, bảo quản được lâu dài trong quá trình sử dụng.
• Nấm lim xanh được thu hái trực tiếp trên thân cây gỗ lim tại cánh rừng nguyên sinh Quảng Nam. Đây được xem nơi cho ra những cây nấm lim chất lượng nhất tại Việt Nam.
• Tuyệt đối không pha trộn bất kỳ loại nấm nào khác, hoàn toàn là nấm lim xanh tự nhiên.
• Nấm được nuôi dưỡng trực tiếp tại rừng, không qua trung gian nên giá cả hợp lý, không quá cao như trên thị trường.
• Sản phẩm đã qua kiểm định, được thông hành, đáp ứng mọi tiêu chuẩn của Bộ Y Tế và các cơ quan ban ngành có liên quan.

 

Thông tin liên hệ

Công ty TNHH Nấm Lim Xanh Rừng

• Website: namlimxanhrung.net
• Hotline: 0926 456 456
• Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, P.14, Quận Tân Bình, TP.HCM
• Giá nấm lim xanh Quảng Nam: 2.500.000 VNĐ/KG

Hy vọng rằng những chia sẻ phía trên giúp bạn hiểu rõ hơn về “nấm lim xanh bị mốc có dùng được không?”. Từ đó, phòng tránh được những rủi ro và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe trong quá trình sử dụng.

Nếu bạn hay người thân đang có nhu cầu mua nấm lim xanh tự nhiên, gọi ngay Hotline 0929 456 456 để được nhân viên của chúng tôi hỗ trợ tư vấn và mua hàng với giá tốt.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết. Theo dõi https://namlimxanhrung.net/ để cập nhật thêm các tin tức hữu ích khác nhé!